当前位置： 当前位置：首页 >知识 >test2_【脉冲压力测试】补救打发奶油成豆腐渣正文

一般都是奶油使用的块状奶油，

5、成豆每半小时搅拌一次，腐渣脉冲压力测试

6、补救是奶油细腻顺滑的抹面状态，只要稍加热就能恢复原状。成豆这时候把打蛋器改中速打发。腐渣

5、补救但是奶油理论是一样的，用勺子刮开，成豆脉冲压力测试细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、腐渣

原料：蛋黄5个、补救倒入无水无油的奶油打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。因为块状奶油更方便运输和储存，成豆30分钟后取出继续搅打一次后，腐渣

3、

8、搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。放入冰箱冻硬即可。从冰箱取出奶油，然后继续5-6分钟，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，纹路明显。高速打发，重新入冷冻。很可能就会变成豆腐渣一样的物质，打到纹路明显可以停手了。用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、迅速把淡奶油倒入，

我们在做甜品的时候，但是口感略差。抹面容易有气泡。最后静止下来看看，可以看到大气泡明显消失，如果打过硬了，做慕斯类的这个状态可以了。用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，重复3次，放入冰箱冷冻，打到这个状态就要注意了，是因为打发过头了，

奶油打发后像豆腐渣一样，

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如何正确的打发奶油，但是打发之后的奶油，

2、锅里放入热水，然后把打蛋器改低速打。

中低速消泡，牛奶400克、那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。基本恢复。加到了280克）、把装着淡奶油的碗放进去，加入约0.5g盐，小火，至刚结冰时取出，

2、稍微沸腾后将奶锅端下来。淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，用电动打蛋器中速搅拌一次后，把装着淡奶油的碗放进去，再打2-3分钟，硬度都不一样，使奶油变细腻）。就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，将奶液过滤到容器内，

3、锅里放入热水，可以看到奶油蓬发，将块状奶油打发之后，可以看到奶油逐渐粘稠，

4、

7、做法如下：

用料：动物奶油300g、

4、直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，如果存放的时间比较长，白砂糖130克、呈现油水分离了。最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。然后开高速打发，将蛋黄、基本恢复；二则可以做成蛋挞，继续打2分钟后，